1991
ВАКУУМНІ ПАКУВАЛЬНІ МАШИНИ
ТЕХНОЛОГІЇ ПАКУВАННЯ
ТЕХНОЛОГІЇ СУ-ВІД (SOUS VIDE)
головна новини наші партнери контакти замовити

Обладнання до технологій Су-Від (Sous Vide)

Технологія Су-Від (Sous Vide) – це приготування їжі у вакуумі при відносно низьких температурах.

Продуктами в технологіях Су-Від можуть бути м’ясо, риба, овочі, фрукти, напої, а також різноманітні напівфабрикати і заморожені продукти.

Обладнання до технологій Су-Від включає чотири важливі компоненти:

  • вакуумний пакувальник
  • занурювальний циркулятор або система приготування на його основі
  • ємність для приготування їжі
  • спеціальні полімерні пакети.

Бажано та дуже важливо усвідомлювати, що їжа, приготована за різнобарвними технологіями Су-Від, – це дуже новітний й корисний для здоров’я людини шлях різноманітного харчування, який можна творчо вплітати в свій щоденний раціон харчування.

У вас є досвід традиційного варіння, смаження, тушкування і консервації продуктів. Але ж технологія Су- Від доповнює цей ваш досвід абсолютно новими смаками, користю і можливістю урізноманітнити свою особисту дієту.

Їжа, приготована у варенні в 100-градусної воді з термічним впливом на корисні речовини і вимиванням кипінням всіх цінних елементів їжі, втрачає більше 40% своєї користі. Технологія Су-Від м'яко і просто дозволяє уникнути всіх цих недоліків традиційного варення/кип'ятіння, і цим приносить нам нову якість, новий смак і нову користь від вживання кожен день продуктів, приготованих за технологією Су-Від.

Технічні параметри
Вакуумні пакувальники
Побутові Напів-професійні Професійні
VK 12
Steba®		 VC 200
CASO®		 HV 500
STATUS®		 SV 33
Sammic®		 SV 43
Sammic®		 SE 204
Sammic®		 SE 208
Sammic®		 SE 308
Sammic®		 SE 310
Sammic®
Вакуумний насос (л/хв) 12 12 14 13 21 65 135 135 165
Граничний вакуум (мбар абс.) 200 200 250 80 80 2 2 2 2
Довжина ущільн. планки (мм) 300 300 280 330 430 280 280 320 320
Ел. потужність (Вт) 110 120 200 380 450 100 450 450 370
Габаритні розміри (мм):
Довжина 400 390 340 390 490 337 337 384 384
Ширина 185 248 170 300 295 431 431 465 465
Висота 100 88 90 180 180 307 331 405 410
Вага (кг) 2,0 1,9 2,8 6 8,2 24,2 32 36,1 39,5
Технічні параметри
ЗАНУРЮВАЛЬНІ ЦИРКУЛЯТОРИ і СИСТЕМИ ПРИГОТУВАННЯ ПРОУКТІВ ПО ТЕХНОЛОГІЇ Су-Від :
Побутові занурювальні циркулятори: Професійні занурювальні циркулятори і системи приготування їжі:
SV 60
Steba®		 SV 1200
CASO®		 SVC 100
STATUS®		 SmartVide 5
Sammic®		 SmartVide 7
Sammic®		 SmartVide 9
Sammic®		 SmartVide XL
Sammic®
Продуктивність насосу циркуляції, л/хв. 8 10 8 16 30 65
Об'єм ємності для циркуляції води, л від 6 до 20 від 6 до 15 від 10 до 30 від 20 до 56 120
Температура нагрівання води, ⁰С до 95 max до 90 max до 95 max
Стабільність температури, ⁰С ±0,1 ±0,01
Споживна енергія, Вт 1200 800 1600 2000 2600
Габаритні розміри (мм):
Довжина 95 85 106 128 140 148
Ширина 60 60 69 116 124 125
Висота 350 330 389 330 360 435
Вага (кг) 0,9 1,0 1,18 3,1 3,6 4,2 4,65
Таймер (max) до 99 годин до 90 годин до 99,5 годин до 90 годин
Технічні параметри ЄМНОСТІ ДЛЯ НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНОГО ВАРІННЯ:
ІЗОЛЬОВАНІ КОНТЕЙНЕРИ КОНТЕЙНЕРИ з ПІДІГРІВОМ
IT 18 IT 28 IT 56 HT 28-750 HT 56-1500 HT 120-1500 HT 120-3000
Арт. (№ для замовлення) 1180056 1180060 1180065 1180070 1180075 1180421 1180420
Об'єм ємності для циркуляції води, л 18 28 56 28 56 120 120
Габаритні розміри (мм):
Довжина 430 335 660 335 660 738
Ширина 430 600 600 600 540 582
Висота 300 288 288 288 288 850
Вага (кг) 7,32 8 15 9,25 16,7 39,3 39,5-
Електричне живлення (мережа) без живлення ~1ф: 230В–50/60Гц
Електричне живлення (мережа) без споживання 750 1500 1500 3000
Можлива комплектація Контейнери для технологій Су-Від можуть бути додатково укомплектовані такими аксесуарами як:
  • кришка для контейнера
  • роздільник резервуарів
  • розпірна підставка
  • кошик
  • плаваючі кулі
ПОЛІМЕРНІ ПАКЕТИ для Су-Від технологій:

Арт. 1140600 ▪ Гладкий мішок 180 x 300 мм ▪ Комплект із 100 шт.

Арт. 1140602 ▪ Гладкий мішок 300 x 400 мм ▪ Комплект із 100 шт.

Арт. 1140601 ▪ Гладкий мішок 350 x 550 мм ▪ Комплект із 100 шт.

Арт. 1141250 ▪ Гладкий мішок 150 x 150 мм ▪ Комплект із 1000 шт.

Арт. 1141251 ▪ Гладкий мішок 165 x 200 мм ▪ Комплект із 1000 шт.

Арт. 1141252 ▪ Гладкий мішок 180 x 300 мм ▪ Комплект із 1000 шт.

Арт. 1141253 ▪ Гладкий мішок 300 x 400 мм ▪ Комплект із 1000 шт.

Арт. 1141258 ▪ Гладкий мішок 350 x 550 мм ▪ Комплект із 500 шт.

-----------------------------------------------------------------------------------

Призначениі для вакуумної упаковки і приготування під тиском.
Ідеально підходять для вакуумних пакувальних машин з камерою.
Для консервування та приготування при температурі (від +80 до +120) °C.
Виготовлені з PE/PA.
Не містять бісфенол-А.
Товщина: 90 мкм.

© 2009-2025 ЛБМ